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如何酿制葡萄酒(在家如何酿制葡萄酒)

来源:好招商食品网 饮食与健康   |  2022-02-23

主要材料:

4000g红提调料:400g白砂糖

1、红提清洗晾晒后,将红提粒捏破放进器皿中。(**天的模样)

2、将器皿用保鲜纸密封。

3、24小时后**次添加白砂糖200克。(**天的模样)

4、搅拌后盖板上保鲜袋,不必封过紧。正中间每日拌和二次,将葡萄压进汁中。

5、第四天再添加剩下的200克白砂糖。再次发醇至第七天。每日二次拌和。

6、发醇七天的模样。废渣早已分离出来。(后边几日的模样)

7、七天后将发醇好的果汁用干净的沙布将汁滤掉。

8、滤好的果汁放到阴凉的地方再次开展**次发醇。这时候会造成许多细微的乳白色泡沫塑料。外盖不必盖紧,让汽体可以释放。再次发醇七天。

9、再开展倒酒,将沉定在瓶底的的红提泥丢掉,放电冰箱储存就可以。

常见问题

1、红酒的制作过程全线要留意没有水无油渍。器皿*好用夹层玻璃的,不能用铁或不锈钢板。

2、红提清理时不必将红提外皮上的一层霜样的物质清理掉,那就是***的酵母菌,有利于发醇。

3、果汁发醇后,饼盖不必盖紧,避免造成很多汽体,玻璃瓶粉碎。

4、器皿中的红提不必装太满,装三分之二就可以,避免发醇后果汁漫出。


TAGS:酿制 葡萄酒 在家

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